In questo clima di festa e di “dolce far niente” è bello cimentarsi in qualcosa di insolito, magari cucinando qualche piatto tipico giapponese.

La cucina orientale è molto differente dalla nostra, per abbinamenti e tipologie di prodotti, ma non è così difficile come sembra. Ecco un paio di ricette che potete provare.

Noodles

Ingredienti:

• 150g germogli di soia
• 250g spaghetti di soia
• 10g salsa di soia
• 1 peperone rosso
• 1 peperoncino dolce
• 1 cipollotto
• 1 carota
• 1/2 scorza di lime
• 600g petto di pollo
• olio extravergine d’oliva
• sale grosso

Procedimento: tagliare a listarelle sottili la carota, il peperone, il cipollotto e il peperoncino dolce. Cuocete alla piastra il petto di pollo spennellato d’olio e insaporito col sale. Quando sarà cotto, tagliatelo a bastoncini. In un’altra padella mettere le verdure precedentemente tagliate e fatele stufare per qualche minuto. A fuoco spento aggiungete il pollo. In una pentola portate a ebollizione l’acqua e cuocete gli spaghetti di soia (seguendo le istruzioni della confezione) e poi uniteli al condimento appena preparato. Accendete a fuoco basso e aggiungete i germogli di soia e la scorza del lime.

Dorayaki

Ingredienti:

• 180g acqua a temperatura ambiente
• 240g farina 00
• 150g zucchero a velo
• 2 uova
• 3g lievito in polvere per dolci
• 20g miele

Procedimento: versate in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, il lievito per dolci, le uova, il miele e l’acqua. Ora mescolate tutto con una frusta, prima adagio e poi energicamente fino ad ottenere un composto privo di grumi e fluido. Scaldate una padella antiaderente e ungetela con dell’olio, quindi versate 1 mestolo di composto. Cuocete a fuoco vivace per circa 3 minuti, fino a che non compaiono delle bollicine sulla superficie; ora girateli e terminate la cottura per 1 minuto. I dorayaki sono pronti, potete gustarli singolarmente o, come vuole la ricetta originale, unirli a panino e farcirli con la crema di fagioli azuki!

Voi quale ricetta preferite? Se provate una di queste ricette a casa, ricordatevi di taggarci su Facebook e Twitter!

Credits

Immagini: photo credits: marcotogni.it