Prepariamo i biscotti che Takeo Gōda ha regalato a Rinko Yamato in occasione del White Day nell’anime di My Love Story!!
Cucina
Biscotti al pistacchio di Raganella

Vi ricordate di Raganella, la strega trasformata in una ranocchia da Doremì? Trasformiamola insieme a Dolce Salato in Forno in un golosissimo biscotto al pistacchio!
Ricetta dei biscotti al pistacchio di Raganella
INGREDIENTI PER 10/11 BISCOTTI CIRCA:
- 100 gr. di farina di pistacchi (o di pistacchi non salati)
- 50 gr. di farina di mandorle
- 100 gr. di farina 00
- 100 gr. di zucchero semolato
- 30 gr. di burro
- 1 albume
- 3 gr. di ammoniaca per dolci
- 1,5 gr. di bicarbonato di sodio
- 1,5 gr. di cremor tartaro
- 1 + 1/2 cucchiaino di semi di anice
- scorza di mezzo limone
- 4 cucchiaini di liquore all’anice (oppure acqua)
- colorante alimentare in gel verde
- colorante alimentare in gel fucsia
- cioccolato fondente
- glassa per biscotti
In una ciotola versate la farina di pistacchi, la farina di mandorle, lo zucchero e la farina 00.
Aggiungete l’ammoniaca per dolci, il cremor tartaro e il bicarbonato di sodio.
Con il dorso di un cucchiaio, schiacciate i semi dell’anice e aggiungeteli all’impasto.
Aggiungete il burro ammorbidito tagliato a pezzetti, l’albume e la scorza grattugiata di mezzo limone.
Unite 4 cucchiaini di liquore all’anice e, se volete ottenere un bel colore verde, qualche goccia di colorante alimentare.
Impastate il composto.
Date ai biscotti la forma di Raganella e disponeteli su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 15 minuti.

Sciogliete del cioccolato fondente e riempite una sac à poche e disegnate sui biscotti gli occhi.
Colorate della glassa per biscotti con il colorante alimentare fucsia e disegnate sui biscotti la bocca.
Lasciate asciugare e servite!
Vi è piaciuta la ricetta? Fatecelo sapere nei commenti!
Credits
Immagini: concessione di dolcesalatoinforno.it
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