Torta colomba a forma di pulcino di Hiyokoi (Cucina)

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In “Hiyokoi“ (tradotto in Italia come “Il pulcino innamorato“) Yushin Hirose dice alla protagonista Hiyori Nishiyama che le ricorda un pulcino a causa della sua altezza di soli 1,40 cm (mentre lui è alto ben 1,90 cm!). A causa di questa “somiglianza”, il ragazzo inizia a chiamarla “Hiyoko” (ovvero pulcino), le regala per Natale un pulcino di peluche e nel corso dell’intero manga, nelle vignette più buffe, alla faccina imbarazzata di Hiyorin si accompagna sempre un simpatico pulcino.
Visto l’avvicinarsi della Pasqua, Dolce Salato in Forno ha preparato una ricetta-manga-pasquale facile e veloce con il dolcissimo pulcino di Hiyokoi. Vi va di prepararla insieme?

Ricetta della colomba veloce a forma di pulcino di Hiyokoi

Per preparare la torta-colomba di Hiyokoi vi servirà:

INGREDIENTI PER UNA TORTA DA 6 PERSONE:

350 gr. di farina 00
3 uova
200 gr. di zucchero semolato
100 gr. di burro ammorbidito
scorza grattugiata di un limone
scorza grattugiata di un’arancia
100 gr. di mandorle pelate
100 gr. di arancia candita (o gocce di cioccolato)
200 ml. di latte intero
16 gr. di lievito per torte salate
220 gr. di zucchero a velo
acqua
succo di limone
colorante alimentare in gel giallo
colorante alimentare in gel arancione
colorante alimentare in gel rosa
4 quadratini di cioccolato fondente
1 quadratino di cioccolato bianco

Procedimento della torta colomba di Hiyokoi — Procedimento della torta colomba

Separate i tuorli dagli albumi e mettete questi ultimi in una ciotola a parte.

Con le fruste elettriche montate i tuorli con i 200 gr. di zucchero semolato e il burro ammorbidito a temperatura ambiente fino ad ottenere una crema spumosa.

Unite le scorze di arancia e limone grattugiate.

Aggiungete le mandorle tagliate grossolanamente e i canditi di arancia (se non vi piacciono potete sostituirli con le gocce di cioccolato).

Incorporate la farina e il lievito per torte salate setacciati.

Aggiungete il latte intero.

Montate a neve ben ferma gli albumi e uniteli all’impasto mescolando dall’alto verso il basso, facendo attenzione a non smontarli.

Procedimento della torta colomba di Hiyokoi a forma di pulcino — Procedimento per creare il pulcino dalla torta

Versate l’impasto in una tortiera diametro 22 o 20 cm imburrata e infarinata.
Cuocete la torta-colomba in forno preriscaldato a 180°C in modalità statica per 50 minuti.
La tortiera dev’essere posizionata nel secondo ripiano del forno a partire dal basso.
Sfornare e lasciar raffreddare su una gratella.

Con un coltello seghettato, rimuovete la parte superiore della torta per pareggiarla.

Stampate il modello del pulcino di Hiyokoi e ricalcatelo su un foglio di carta forno. Ritagliatelo e posizionatelo sulla torta. Con un coltello sagomate la torta seguendo il modello.

Con i residui della torta, create una zampa del pulcino.

In una ciotola versate 180 gr. di zucchero a velo e aggiungete un paio di cucchiaini di acqua, un paio di succo di limone e qualche goccia di colorante alimentare in gel giallo. Mescolate. La glassa dev’essere abbastanza consistente e non liquida. Glassate la torta e lasciate asciugare.

Sciogliete il cioccolato fondente e riempite una sac à poche. Disegnate il contorno del pulcino, le ali, le zampe e gli occhi. Lasciate asciugare.

Sciogliete il cioccolato bianco e riempite una sac à poche. Disegnate le pupille del pulcino.

Trascorso il tempo di asciugatura, versate in un’altra ciotola 30 gr. di zucchero a velo, aggiungete qualche goccia di acqua e il colorante alimentare arancione. Disegnate il becco e colorate le zampe. Lasciate asciugare.

Con il cioccolato fondente andate a disegnare i contorni del becco.

Versate in una ciotola i restanti 10 gr. di zucchero a velo e aggiungete qualche goccia d’acqua e il colorante alimentare rosa in gel. Disegnate le guance del pulcino. Lasciate asciugare la glassa e servite.

La torta-colomba a forma di pulcino di Hiyokoi è pronta per essere mangiata!