Onigiri a forma di gatto di Fruits Basket (Blog)

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Onigiri al salmone a forma di gatto di Fruits Basket

Nel volume 2 del manga “Fruits Basket” la classe di Toru Honda Yuki e Kyo Soma decide di allestire la casa dell’onigiri per il festival culturale. Per l’occasione, la ragazza prepara degli onigiri a forma di gatto molto carini che contribuiscono al successo della bancarella, ma che inquietano un po’ Kyo che è posseduto dallo spirito del gatto.
Insieme a Dolce Salato in Forno vi proponiamo la ricetta di questi onigiri ripieni al salmone, uno degli ingredienti preferiti di Kyo, vi va di prepararli insieme?

Kyo Soma con l’onigiri a forma di gatto in mano

Ricetta degli onigiri al salmone di Fruits Basket

Per preparare gli onigiri di Fruits Basket vi servirà:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

300 gr. di riso giapponese
600 ml. di acqua
160 gr. di salmone fresco
sale
alga nori

Cospargete il salmone con un pizzico di sale per lato e disponetelo su una teglia ricoperta di carta forno. Cuocete in forno preriscaldato a 190°C in modalità ventilata per circa 15-20 minuti.
Sfornate, rimuovete la pelle e spezzettatelo.

Versare il riso giapponese in una ciotola e lavarlo per 2/3 volte, finché l’acqua non diventa trasparente.
Versate il riso il una pentola insieme a 600 ml. di acqua.
Mettete la pentola sul fuoco alto e chiudete con il coperchio.
Lasciate cuocere a fiamma alta finché non bolle (cercate di capirlo senza aprire il coperchio), dopodiché abbassate il fuoco al minimo e cuocere per 10 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate la pentola a coperchio chiuso per altri 15 minuti.
Trascorsi i 15 minuti aprite il coperchio e versate il riso in un’altra ciotola, in modo che intiepidisca.

Preparazione degli onigiri al salmone di Fruits Basket

Stendete su una superficie un foglio di pellicola trasparente e spolverizzatela con un pizzico di sale.

Disponete sulla pellicola 200 gr. di riso ben steso (per porzionarlo, utilizzate una spatola inumidita, in questo modo eviterete che si attacchi al cucchiaio).

Al centro del riso, mettete circa 40 gr. di salmone spezzettato.

Aiutandovi con la pellicola, chiudete l’onigiri senza esagerare con la pressione (o si sfalderanno i chicchi del riso) formando prima una pallina compatta. Aiutandovi con il pollice e l’indice, “pizzicate” l’onigiri per ottenere le orecchie a punta del gatto.

Se non riuscite a formare l’onigiri con la pellicola, potete usare le mani, ma ricordatevi di inumidirle in modo che il riso non si attacchi!

Ritagliate 2 cerchi di circa 0,8mm di alga nori, per creare gli occhi del gatto.
Disponete un pezzo di alga nori tra le orecchie e, con un paio di pinzette, quella ritagliata per gli occhi.
Servite!