Semifreddo cassata di Hippo di Mermaid Melody (Blog)

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Insieme a Dolce Salato in Forno prepariamo un dolce facilissimo con protagonista Hippo, il pinguino un po’ guardiano e un po’ mascotte delle Principesse Sirene (Mermaid Melody Pichi Pichi Pitch).

Semifreddo a forma di Hippo di Mermaid Melody

Ricetta del semifreddo alla cassata a forma del pinguino Hippo

Per preparare il semifreddo ispirato a Mermaid Melody ti servirà:

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

200 gr. di ricotta
200 gr. di panna fresca di frigo
130 gr. di zucchero
qualche goccia di aroma di vaniglia
30 gr. di gocce di cioccolato
40 gr. di canditi
20 gr. di granella di pistacchi
4 pezzetti di arancia candita
cioccolato bianco
cioccolato fondente
4 ostie di diametro 8 cm
pennarelli alimentari nero e rosso
colorante alimentare blu in gel

Sciogliete il cioccolato bianco e riempite una penna decora dolci o una sac à poche. Disegnate gli occhi di Hippo e lasciate rapprendere.
Sciogliete il cioccolato fondente e riempite una sac à poche o la penna decora dolci e disegnate le pupille degli occhi. Lasciate rapprendere.

Montate la panna con le fruste elettriche finché non diventa soda.

In una ciotola mettete lo zucchero e la ricotta e mescolate bene.

Incorporate la panna mescolando delicatamente con una spatola dall’alto verso il basso.

Aggiungete qualche goccia di aroma di vaniglia.

Mettete da parte 4 cucchiai di composto in un’altra ciotola.

Unite le gocce di cioccolato, i canditi e la granella di pistacchi, mescolando delicatamente.

Dividete il composto in 4 anelli di diametro 8 cm e mettete in freezer per circa un’ora.

Trascorsa l’ora, colorate i 3/4 di composto messo da parte di azzurro con il colorante alimentare blu in gel. Lasciate 1/4 bianco.

Spalmate il composto azzurro sui semifreddi monoporzione, dopodiché rimettete in freezer per circa 20 minuti.

Con il restante 1/4 di composto bianco, disegnate la pancia del pinguino Hippo. Rimettete in freezer.

Intanto prendete le ostie e disegnate con i pennarelli alimentari nero e rosso i cappelli di Hippo. Ritagliateli con delle forbici.

Poco prima di servire, togliete i dolcetti dal freezer, disponete gli occhi, il cappello e il nastro di ostia e create il becco con un candito all’arancia.